Guide sur le processus de compostage du fumier

 

Alors que les marges bénéficiaires dans le secteur agricole ne cessent de se réduire, il devient de plus en plus important de diversifier les sources de revenus et de mieux exploiter les ressources disponibles à la ferme. Une approche efficace consiste à valoriser les sous-produits des activités agricoles, en transformant ce qui serait autrement considéré comme un déchet en une source de revenus supplémentaire ou en un intrant réutilisable. C'est là que le fumier prend toute sa valeur.

Le processus de compostage du fumier d'élevage présente de nombreux avantages. Le fumier composté est bénéfique pour le sol. Il est préférable aux engrais chimiques ou au fumier non composté, car il libère les nutriments progressivement. Il améliore la fertilité et la densité apparente du sol, et augmente sa capacité de rétention d'eau (Flavel et Murphy, 2006).

La phase de décomposition à haute température du compostage du fumier contribue à éliminer les mouches et les odeurs en détruisant les larves et les œufs de mouches au cours du processus. La température élevée atteinte permet également de détruire les graines de mauvaises herbes, ce qui évite d'avoir recours à des herbicides nocifs. Cela contribue à protéger les cultures et à améliorer la productivité.

 

Quel type de fumier peut-on composter ?

 

• Fumier de chèvre
• Fumier de vache laitière
• Litière pour poulets
• Fumier de cheval

 

Comment démarrer un tas de compost à base de fumier animal ?

 

• Une dalle en béton ou une surface stabilisée à la chaux

Aménagez de longs tas, appelés andains, à l'extérieur, sur une surface en béton ou un sol compact. Veillez à ce qu'il y ait une légère pente pour faciliter le drainage, afin que les lixiviats s'écoulent vers un bassin de rétention. Évitez d'installer ces sites à proximité de cours d'eau, sur des sols grossiers ou dans des plaines inondables. Les sites idéaux sont bien drainés et présentent une pente de 2 à 4 %.

Vous pouvez également faire du compost sous un toit ou dans un abri, en utilisant des bacs en bois à trois côtés. Cela vous permet de déplacer facilement les matières.

• Accès à l'eau
• Espace pour les andains ou les tas
• Une zone facilement accessible pour faciliter la prise en charge et la dépose des passagers

 

Comment entretenir un tas de compost à base de fumier de bovins ?

 

Le rapport carbone/azote, la température, l'eau ou l'humidité et l'oxygène sont les facteurs à prendre en compte pour entretenir un andain de fumier. Ces facteurs sont interdépendants, ce qui signifie qu'une anomalie au niveau d'un facteur peut perturber les autres, modifiant ainsi considérablement les conditions de compostage, et par conséquent la qualité et la durée du processus.

 

Rapport carbone/azote (C/N) : 3:1

 

Le fumier animal est « vert », ce qui signifie qu'il est riche en azote. Pour obtenir un rapport carbone/azote équilibré lors du compostage, veillez à ajouter des matières riches en carbone, telles que de la paille, de la sciure ou des copeaux de bois.

Le rapport carbone/azote doit être de 3 pour 1. Si ce rapport passe en dessous de 2 pour 1, il y aura une perte d'azote, ce qui entraînera une augmentation des odeurs d'ammoniac. Un rapport carbone/azote trop élevé, supérieur à 4 pour 1, ralentira le processus de compostage. Un mélange carbone-azote équilibré accélère le compostage et réduit les odeurs d'ammoniac. (Coyne et Thompson, 2006). Suivez notre guide de surveillance des andains pour obtenir les meilleurs résultats.

Dans le tableau ci-dessous, vous trouverez les différents rapports carbone/azote présents dans divers types de fumier.

 

Source : Rynk et al., 1992 : Manuel sur le compostage à la ferme

Surveillance de la température des tas de compost de fumier

 

Les exploitations biologiques doivent respecter des normes en matière de température et de fréquence de brassage. L'Organic Materials Review Institute (2019) exige que le compost de fumier atteigne des températures comprises entre 55 et 77 °C (131 et 170 °F) pendant 15 jours, avec au moins cinq brassages au cours de cette période.

Si la température des tas dépasse 71 °C (160 °F), les micro-organismes bénéfiques risquent de mourir, ce qui ralentit le processus. Cela signifie souvent qu'il y a trop d'azote. Ajoutez du carbone, réduisez la taille des tas ou creusez des trous pour les refroidir.

Les micro-organismes font monter la température du tas de compost jusqu'à 71 °C (160 °F). Il est essentiel de surveiller la température afin d'éliminer les graines et les agents pathogènes avant d'épandre le compost sur le sol. La surveillance de la température permet également de prévenir les risques d'incendie du tas de compost.

 

Besoins en oxygène pour le compostage du fumier

 

Les micro-organismes qui transforment le fumier en compost ont besoin d'oxygène pour déclencher des réactions dépendantes de la température. Une teneur en oxygène inférieure à 5 % dans l'espace poreux peut rendre le processus aérobie, ralentir le compostage et générer une odeur d'œuf pourri. Le brassage permet d'améliorer le taux d'oxygène et de réduire les odeurs. L'espace poreux désigne l'espace qui n'est pas rempli de matières en cours de compostage, ce qui permet à l'oxygène et à l'humidité de circuler.

 

Besoins en eau

 

L'espace poreux des matières en compostage doit contenir entre 40 et 60 % d'eau. Maintenez une teneur en eau d'environ 50 % dans l'espace poreux. L'humidité peut être mesurée à l'aide d'un humidimètre ou en pressant la matière entre les mains. Les conditions de température ambiante ont également une incidence sur le taux d'humidité du tas de compost.

Source de l'image : https://www.lsuagcenter.com/

À quelle fréquence dois-je retourner les andains de compost de fumier ?

 

Selon Michel (2009), il convient de retourner les andains de compost tous les 10 à 14 jours. Cela permet de réduire la main-d'œuvre tout en garantissant la qualité. Un retournement plus fréquent améliore la qualité du compost. Il apporte de l'oxygène aux micro-organismes et mélange les couches extérieures au cœur du tas, là où se déroule l'essentiel de la décomposition.

 

Source de l'image : https://www.lsuagcenter.com/

Quels sont les avantages du retournement des andains de fumier animal ?

 

Le retournement des andains permet d'introduire de l'oxygène, de briser les mottes et de mélanger le compost de manière homogène. Utilisez un retourneur ou un tracteur à godet pour retourner les andains de fumier. Un retourneur peut être automoteur ou attelé à un tracteur. Choisissez un retourneur en fonction de la quantité de fumier. Les petites exploitations peuvent se contenter d'un tracteur à godet.

 

Comment choisir un retourneur pour les andains de compost ?

 

Mesurez les dimensions de vos andains. Les retourneurs d'andains ont une largeur comprise entre 1,80 m et 6 m. Un retourneur de 3 m peut traiter 1 370 mètres par heure, tandis qu'un modèle de 4,30 m peut en traiter 2 370. L'équipement utilisé pour faire fonctionner un retourneur doit être équipé d'un engrenage à vitesse lente permettant une vitesse de 6 mètres par minute.

 

Comment évaluer le degré de maturation du compost issu de fumier d'élevage ?

 

Vérifiez la température du compost pour vous assurer qu'elle est proche de la température ambiante. Vous pouvez également envoyer des échantillons à un laboratoire pour faire analyser les teneurs en ammoniac et en dioxyde de carbone. Après les cycles de chauffage, laissez le compost de fumier en tas pendant au moins un mois avant de l'épandre sur les terres. L'utilisation d'un compost non mûr peut entraîner des odeurs désagréables, des problèmes d'insectes, l'immobilisation de l'azote et une phytotoxicité.

 

Combien de temps faut-il pour transformer le fumier animal en compost ?

 

La durée du traitement varie considérablement en fonction de la méthode utilisée, du type de fumier, des pratiques de gestion et des facteurs environnementaux. On estime qu'elle va de 3 à 4 semaines dans des conditions optimales à 6 à 12 mois pour les méthodes plus lentes.

 

 

Pourquoi l'engrais à base de fumier composté est-il meilleur que les engrais chimiques ?

 

Le fumier améliore la matière organique du sol, l'activité microbienne et la rétention d'eau d'une manière que les engrais chimiques ne peuvent égaler. Les engrais chimiques n'apportent pas de matière organique et peuvent entraîner une dégradation et une érosion des sols. Une étude menée sur trois ans a montré que le fumier réduisait le potentiel de réchauffement global de 36,2 % par rapport aux engrais chimiques, avec des émissions de N₂O plus faibles et aucune perte de rendement significative.

 

Le fumier de poulet produit-il un compost vert ou brun ?

 

Le fumier de poulet est considéré comme un matériau de compostage « vert » en raison de sa forte teneur en azote. Bien qu’il soit brun à l’œil nu, il est classé comme « vert » dans le cadre du compostage. La litière du poulailler, comme la paille ou les copeaux de bois, constitue le composant « brun » (carbone).

 

Le fumier est-il du compost ou de l'engrais ?

 

Le fumier peut être l'un ou l'autre, selon son utilisation :

• En tant qu'engrais : le fumier frais apporte directement des nutriments au sol, mais peut nuire aux plantes s'il est utilisé en excès.
• En tant que compost : lorsqu'il est mélangé à des matières carbonées et qu'il a mûri, il se transforme en compost. Un amendement de sol stable et riche en nutriments.

La principale différence réside dans le traitement : le fumier frais est un engrais ; le fumier vieilli ou composté est du compost. De nombreux jardiniers préfèrent d'abord le composter pour des raisons de sécurité et de stabilité avant de l'épandre sur le sol.

 

Références :

• Coyne, M.S., et J.A. Thompson. 2006. Mathématiques pour les pédologues. p. 176-190 et 199-208. Thomson Delmar Learning, Clifton Park, N.Y.
• Organic Materials Review Institute. 2019. Normes relatives au compost. https://www.omri.org/compost-standards.
• Michel, F.C. Jr. 2009. Le compostage à l'échelle de l'exploitation agricole. Sommet du Midwest sur le lisier, Green Bay, Wisconsin. 24-25 mars 2009.
• Flavel, T.C., et D.V. Murphy. 2006. Taux de minéralisation du carbone et de l'azote après l'apport d'amendements organiques dans un sol d'
  . J. Environ. Qual. 35:183-193.
• Rynk, R., M. van de Kamp, G.B. Willson, M.E. Singley, T.L. Richard, J.J. Kolega, F.R. Gouin, L. Laliberty Jr., D. Kay, D.W. Murphy, H.A.J. Hoitink et W.F. Brinton. 1992. Manuel sur le compostage à la ferme. (éd.). R. Rynk. p. 6-13, 106-113. Northeast Regional Agricultural Engineering Service, Ithaca, N.Y.
• https://www.ndsu.edu/agriculture/sites/default/files/2022-03/nm1478.pdf